Cơm trộn mỡ lợn: Món ăn béo ngậy mà thế hệ 8X-9X phải “vét cạn nồi” vì quá ngon

Ngoài những món ăn vặt thì tuổi thơ của nhiều người chắc hẳn sẽ không bao giờ quên những món ăn đạm bạc gắn liền với cơm trắng. Bây giờ nghĩ lại, nhiều người sẽ bảo “sao lại ngon đến vậy”!

Ngày ấy ở quê nghèo lắm, cứ đi chăn trâu, cắt cỏ hay đi học về là bụng đói meo và món đầu tiên nghĩ đến là nồi cơm nguội… Lúc đó, mở nắp vung mà thấy vẫn còn cơm thật sự hạnh phúc, hí hửng ngồi bệt xuống đất thế là thưởng thức ngon lành luôn trong nồi.

Khi đời sống còn chưa đủ đầy như bây giờ, cơm trộn mỡ lợn từng là món ngon “xa xỉ” khiến thế hệ 8X-9X ăn bao nhiêu vẫn còn thấy thòm thèm.
Ngày nay, khi chúng ta có nhiều lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe, mỡ lợn không còn là nguyên liệu được ưu tiên trong căn bếp của nhiều hộ gia đình. Nhưng quay ngược thời gian về những năm đầu 2000 trở về trước, âu mỡ trong chạn bếp của bà, của mẹ là thứ quý giá vô cùng, nấu món gì cũng phải dè xẻn tiết kiệm.

Vậy nên phải hiếm hoi lắm, trẻ con mới được một bữa cơm trộn mỡ lợn. Món này chẳng cần gì nhiều, chỉ có mỗi mấy thìa mỡ đã đông đặc, trắng muốt trộn đều với cơm nóng, chan thêm một ít nước mắm cốt mà sao hương thơm lại nồng nàn, hấp dẫn và quyến rũ đến thế.

Cơm nóng sốt dẻo, có vị ngọt của tinh bột. Mỡ lợn thơm, béo ngậy, tưởng sẽ ngấy nhưng khi trộn với cơm lại mang đến một vị ngon khó cưỡng, gây nghiện, làm đám trẻ con đưa bát xin cơm liên tục, ăn xong vẫn còn cảm thấy thòm thèm.

Ngon nhất là khi “may mắn” hớt được một vài miếng tóp mỡ còn sót lại trong âu, ăn vào thấy giòn giòn, bùi bùi, hòa quyện với vị mằn mặn của nước mắm mới thật sung sướng. Nhớ lại những kỷ niệm tuổi thơ khi ấy, chẳng có cao lương mĩ vị gì mà không hiểu sao lại đưa cơm đến thế.

Sau khi chén no căng bụng thì lại lúi húi tự lấy nồi nấu cơm nóng rồi đợi bố mẹ đi làm đồng về ăn.

Đặc biệt, cứ hễ bố mẹ có đám cưới hoặc đi giỗ nhà họ hàng hay hàng xóm thì đều tự soạn bữa cơm qua loa, ăn lót dạ để còn đi bắn bi, thổi vòng hay nhảy dây với lũ bạn. Chắc hẳn những “đặc sản” cơm dưới đây sẽ không thể thiếu đối với nhiều người.

Nếu bữa đó, sáng sớm mẹ ra thăm ổ gà thì trưa đi học về bạn sẽ được ăn cơm và trứng luộc pha thêm chút đặc sản nước mắm siêu mặn.

Hay nhà bạn nào sang hơn một tý thì có nồi cơm điện, và món khoai lang hấp cơm sẽ được ăn thường xuyên nhé. Nhất là những ngày bố mẹ bận.

Ăn cơm với tóp mỡ, đây là ngày mong đợi của rất nhiều bạn, chỉ ước nhà hết mỡ nấu là ngày mai mẹ sẽ mua mỡ về chiên. Những miếng mỡ được rán cho đến khi teo lại, màu vàng giòn, béo ngậy. Ăn nóng thì lại càng ngon.

Hôm nào mẹ cho thêm quả trứng vào món “canh” mì tôm thì trong lòng vui sướng nguyên cả ngày.

Sau những ngày đi thu hoạch lạc ở ngoài đồng thì chắc hẳn vài ngày sau bạn sẽ được ăn món cơm vừng lạc cả tháng luôn.

Nếu ai mà đi học trưa ở lại trường, thì mẹ sẽ làm món cơm nắm vừng lạc để ăn, no căng đến tận chiều.

Tuổi thơ của ai cũng rất đẹp và trong sáng. Cho nên, bạn hãy lưu giữ kỷ niệm của mình ở một góc nào đó nhé. Lúc mệt mỏi, áp lực với công việc thì nó giống như liều thuốc tuyệt vời để giúp bạn xoa dịu tâm hồn vậy!